Я только что вернулся из Гаваны и увидел там все способы приготовления мохито. Так что действительно, никакого коричневого сахара, только белый. Тем не менее, белый сахар на Кубе — это тростниковый сахар. Он просто более рафинирован, чем тростниковый сахар в нашей стране, но краснота тростникового сахара в нашей стране никак не меняет его вкус, она даже помогает подчеркнуть амбру рома. Ангостура… действительно, некоторые так говорят, но для меня преступление добавлять горечь к этому наслаждению сладкой сладостью, которой является Мохито. Дробленый лед… некоторые его дробят, что ни говори, но «держит» он меньше, чем кубики льда. Тогда это гей, звук кубиков льда при смешивании. Наконец, ЛУЧШИЙ мохито, который у меня был (на самом деле в Сьенфуэгосе, а не в Гаване), был приготовлен из очень большой горсти мяты, растворенной в лимонном соке, который затем был ФИЛЬТРИРОВАН (таким образом, выбрасывая измельченную мяту). ВНИМАНИЕ: в любом случае хороший мохито делается из ХОРОШЕГО рома. ВСЕ ромы, продаваемые у нас с пометкой «ром для коктейлей», являются второсортными ромами, некоторые откровенно отвратительными, и обязательно убьют ваш мохито. В мохито есть идеальное сочетание мяты, лайма и сахара, каждый из которых по-своему расширяет одну из характеристик рома. Если брать ром без характера, то можно напиться жидкостью для снятия лака, она эффективнее и дешевле. Хороший мохито с хорошим ромом медленно опьяняет, ведет в мужском темпе, не разрывая желудок, и даже до крайности не ломает голову на следующий день (чудо мохито: он приносит воду, которую в противном случае склоняет алкоголь эвакуироваться в ваш череп на следующий день…)