Подготовка ингредиентов
Очистите и мелко нарежьте морковь, лук-шалот и лук.
Очистите и раздавите чеснок.
В большую кастрюлю налейте белое вино, воду, нарезанные соломкой овощи и зелень.
Дайте несколько оборотов мельнице для перца и соли.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
Приготовление лангустинов
Погрузить лангустинов в придворный бульон и варить 5 минут.
Оставить остывать в соке.
По готовности перелить в сервировочное блюдо, процедить сок и дать несколько оборотов мельнице для перца.